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变局中的大豆家底

时间:2018-11-24 来源:生态人

  大豆,无论是被直接烹饪,还是作为豆制品、豆油的原料,是中国家庭最常见的食材之一。大豆榨油后的副产品豆粕,是养殖业的重要饲料原料。伴随中国经济快速发展,大豆消费量逐年增长,国内大豆供应严重依赖进口。在中美贸易发生摩擦前的2017年,中国国产大豆1455万吨,进口9554万吨,进口量创历史最高纪录,进口依存度超过87%。其中,来自美国的大豆约为3285.4万吨,占进口总量约34%。

  中美贸易摩擦以来,中国进口美国大豆的数量明显减少。有数据显示,2018年1~8月,美国对中国出口大豆较去年同期减少了361万吨,减幅为31.7%。

  在美国大豆进口量急剧减少的时候,如何保障国内大豆供给,就成了相关各方密切关注并要着手应对的问题。

  从大豆出口国到世界第一大进口国

  事实上,在1995年前,中国一直是大豆净出口国。

  “但在1995年之后,国内需求增长太快。”中国农业科学院作物科学研究所研究员、国家大豆产业技术体系首席科学家韩天富告诉《中国新闻周刊》。目前,国内大豆消费主要包括大豆食品生产、压榨与饲料加工、生化提取三个方面,其中用于压榨与饲料加工的大豆占85%。

  在压榨与饲料加工业中,豆粕至关重要,它是大豆榨油后的副产品,是养殖业中饲料的重要蛋白质来源。随着生活水平的不断提高,民众对肉禽蛋奶的消费增加带动了国内养殖业饲料需求的激增,因此对豆粕的需求强劲。2017年,中国饲料消耗1.05亿吨蛋白类原料中,豆粕占7230万吨。

  有专家指出,国产大豆的优势在于蛋白含量高、品质好,属于全价蛋白,易于被人体吸收,因此国产大豆主要用于食用和加工制作大豆蛋白产品。进口大豆,由于其出油率较高,主要用于生产食用豆油和豆粕。数据显示,中国78%以上的进口大豆被加工成豆粕,用于饲料生产。

  然而,过去很长一段时间内,在国内需求逐年上涨的同时,中国大豆的种植产量与面积却在逐年下降。根据产业信息网的数据,中国大豆种植面积从2006年的近1000万公顷下降至2015年的650万公顷左右。“让中国大豆走下神坛的事件有两个:杂交玉米的出现和大豆进口的开放。”对此,吉林农科院大豆所前副所长矫树凯这样分析说。

  高产的杂交玉米在耕作上的优势让许多农民放弃了大豆种植,改种杂交玉米。2007年,中国开始对玉米实行临时收储政策,对玉米定价托市收购,玉米价格不受市场影响。政策实行的目的,在于鼓励粮食主产区种植玉米,保证国家粮食安全。其间,虽然玉米和大豆的价格都在提升,但因玉米产量高且价格涨势更猛,使得两种旱田作物无形中展开了耕地争夺战。最终,产量与价格均落下风的大豆,逐渐败下阵来。至此,东北种植大豆的耕地不得不逐渐北移,甚至一度被逼进了并不适合种植大豆的高山区。杂交玉米对于优质耕地的侵蚀,让国产大豆一度失去了最适合耕种的土壤。

  为促进大豆进口并加入世界贸易组织(WTO),1990年代末期,中国取消了大豆的进口关税配额,将进口关税降低到3%,豆油的进口关税从2001年的63%下降到2006年的9%,豆粕的进口关税保持在5%。在农业与贸易政策的双重作用下,中国成为世界大豆第一进口大国,仅2017年,中国的进口量就占到全球大豆贸易量的63%。

  “这是基于中国国情的权宜之计,相对来说,也是一种较好的选择。”韩天富说。然而,大豆市场的对外开放也给国内大豆产业带来影响。黑龙江大牧人牧业公司的主要业务是从榨油厂购入豆粕作为饲料加工的原材料。该公司负责人范须时发现,黑龙江本省的榨油厂,加工量都在逐步缩小,“1000吨算大的”。大豆进口后,沿海地区新建许多大豆压榨厂,由于运输原因,压榨厂购买国产大豆成本更高,进口大豆是普遍的选择,对于这些港口附近以进口大豆为原料的榨油厂而言,“5000吨都算小的”。在从压榨到饲料加工,再到养殖畜牧的庞大产业链中,低价进口大豆是生产商更为普遍的选择。

  中美贸易摩擦给大豆价格带来的波动可以通过终端来对冲成本,将近70%到80%的成本可以过渡到下游养殖企业。而大豆产业链下游的生猪养殖业,基本上对于价格波动带来的成本压力只能被动接受。

  “减玉米,增大豆”

  2017年,黑龙江黑河市爱辉区河南屯村的久利粮食种植农民专业合作社负责人王久义,在制订耕地计划时,将玉米与大豆的种植面积按各50%的比例做了分配。2018年,王久义本打算按照去年的比例分配耕种面积,但最终,他的大豆种植面积比去年增加了4000亩。王久义告诉记者,这一决策改变,主要受到新政策的驱动。

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